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汇报人:05.27南宁老友粉

文化鉴赏

CONTENTS目录01南宁老友粉基础介绍02南宁老友粉的历史渊源03南宁老友粉的食材搭配04南宁老友粉的制作工艺05南宁老友粉的地域文化符号06南宁经典老友粉店铺推荐

南宁老友粉基础介绍01

美食基本概况历史起源与民间传说据传起源于上世纪30年代，一位老翁生病，老友特制酸辣汤面为其驱寒，后演变为老友粉，南宁中山路仍有老字号传承此故事。经典配料与独特风味以酸笋、豆豉、蒜末、辣椒为灵魂四宝，搭配猪杂或牛肉，汤色红亮酸辣开胃，2021年入选广西非遗美食名录。地域分布与人气店铺南宁街头巷尾约有2000余家老友粉店，其中复记老友粉