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公共营养师三级技能考试冲刺试卷（2026）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共40题）

1.人体在基础状态下的能量代谢称为（）。

A.基础代谢

B.食物热效应

C.体力活动消耗

D.精神紧张消耗

2.下列哪项不是膳食调查的目的？（）

A.评价膳食结构的合理性

B.掌握居民的营养状况

C.制定营养改善计划

D.测定人体的体成分

3.24小时回顾法调查膳食摄入量时，通常需要调查连续（）天。

A.1

B.2

C.3

D.7

4.在称重法膳食调查中，计算某餐食物摄入量时，公式为（）。

A.摄入量=剩余量-原量

B.摄入量=原量-剩余量

C.摄入量=原量+剩余量

D.摄入量=剩余量×2

5.中国居民膳食宝塔（2022）中，建议成年人每天摄入谷类食物的量为（）。

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-500克

6.下列哪种维生素主要储存于肝脏，长期过量摄入可能导致中毒？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素B1

D.维生素E

7.孕妇在孕中晚期，蛋白质的推荐摄入量比非孕期增加（）克/天。

A.5

B.10

C.15

D.20

8.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。