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特殊儿童营养膳食知识考核试题及答案

适用人群：特教老师、康复护理人员、特殊儿童家长

考试时长：60分钟

满分：100分

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1、多数脑瘫儿童存在吞咽、咀嚼能力弱的问题，日常主食最适宜选择的是（）

A、坚硬杂粮饭B、软烂稠粥、软面条C、油炸馒头D、干硬米饭

2、自闭症儿童常存在挑食、偏食习惯，若长期拒绝吃蔬菜，最容易缺乏的营养素是（）

A、碳水化合物B、膳食纤维、维生素C、脂肪D、蛋白质

3、针对存在挑食、进食慢问题的特殊儿童，正确的喂食原则是（）

A、催促孩子快速吃完B、固定进餐环境、定时定量喂食C、边看电视边吃饭D、不吃就立即放弃喂食

4、智力发育迟缓儿童生长发育普遍偏慢，为促进身高和体格发育，需重点补充的微量元素是（）

A、钙、锌B、铁、铅C、钠、汞D、钾、铝

5、有吞咽障碍的特殊儿童，喂食流质食物时，适宜的进食体位是（）

A、平躺仰卧位B、半卧位（上半身抬高30-45°）C、俯卧位D、侧躺随意姿势

6、癫痫儿童日常饮食最需要严格规避的是（）

A、清淡蔬菜B、浓茶、咖啡、功能性饮料C、鸡蛋、牛奶D、瘦肉

7、唐氏综合征儿童免疫力偏弱、消化功能较差，日常饮食应坚持（）

A、高油高盐B、清淡易消化、少食多餐C、暴饮暴食D、只吃肉类不吃素菜

8、儿童缺铁性贫