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食品安全国际会议题库及详解

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

下列机构中，作为全球食品安全国际标准制定的核心协调机构，也是历次食品安全国际会议的常设主办单位之一的是？

A.世界卫生组织驻华代表处，主要负责世卫组织在单一国家的卫生项目协调工作

B.国际食品法典委员会，是联合国粮农组织与世界卫生组织联合设立的食品标准协调机构

C.某国农业农村部，主要负责本国农业生产管理与农产品质量安全监管工作

D.全球食品饮料行业协会，是由全球食品生产企业自发组成的行业自律组织

答案：B

解析：正确选项B的依据是，国际食品法典委员会是当前全球唯一的官方跨政府食品安全标准制定协调机构，也是食品安全国际会议的核心发起和主办单位之一。选项A错误，世界卫生组织驻华代表处是世卫组织的区域分支机构，不承担全球食品安全标准协调职能；选项C错误，单一国家的政府部门仅负责本国范围内的食品安全监管，没有全球协调权限；选项D错误，行业自律组织不具备官方标准制定的资质，也不属于国际会议的常设主办单位。

历次食品安全国际会议普遍认可的食品安全风险管控核心原则是？

A.事后追责原则，即发生食品安全事件后从严处罚涉事主体即可

B.预防为主原则，即优先在风险发生前采取管控措施降低危害概率

C.效率优先原则，即只要不出现大规模伤亡事件可适当放宽监管要求

D.企业全责原则，即所有食品安全责任全部由生产经营企