2026年营养学营养均衡知识测试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养学营养均衡知识测试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.450-650克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉和豆制品

D.油炸食品

3.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经传导

D.参与胶原蛋白合成

4.中国居民膳食指南建议“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，其中水果推荐摄入量是多少？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

6.中国居民膳食中钠摄入量超标的主要来源是？

A.蔬菜水果

B.加工食品

C.鲜活肉类

D.豆制品

7.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

8.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入脂肪的供能比例是多少？

A.20%-30%

B.25%-35%

C.30%-40%

D.35%-45%

9.以