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2026年营养学基础知识试题：健康饮食与营养搭配

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.土豆

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

8.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克脂肪？

A.20克

B.30克

C.40克

D.50克

9.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.玉米

D.小麦

10.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

二、多选题（每题3分，共10题）

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