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2026年营养师职业资格笔试模拟题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种食物富含优质蛋白质且适合素食者？

A.玉米

B.豆腐

C.红薯

D.梨

3.老年人骨质疏松的主要营养风险因素是？

A.维生素A缺乏

B.钙摄入不足

C.维生素C过量

D.蛋白质摄入过高

4.孕期叶酸推荐摄入量最高的阶段是？

A.孕早期

B.孕中期

C.孕晚期

D.产后恢复期

5.地中海饮食的核心特点不包括？

A.高摄入橄榄油

B.多吃红肉

C.增加蔬菜水果

D.适量全谷物

6.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.鸡蛋清

B.海带

C.红豆

D.菜花

7.中国居民膳食中钠摄入量过高的主要来源是？

A.自制酱料

B.袋装零食

C.加工肉制品

D.新鲜蔬菜

8.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收率低

C.铁丢失过多

D.以上都是

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

10.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者营养支持的重点是？

A.高蛋白高热量

B.低脂低蛋白

C.