2026年食堂灭鼠除四害管控计划.docx

2026年食堂灭鼠除四害管控计划

一、管控目标

严格遵循《病媒生物预防控制管理规定》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）、《病媒生物密度控制水平鼠类》（GB/T27770-2011）等政策标准要求，2026年全年实现以下量化管控目标：

1.鼠类控制：食堂室内鼠迹阳性率≤1%，外环境鼠迹阳性率≤2%，防鼠设施合格率≥98%，无活鼠出没、无鼠咬食品/食材、无鼠粪污染记录；

2.蜚蠊（蟑螂）控制：成若虫侵害率≤0.5%，卵鞘阳性率≤0.2%，蟑迹阳性率≤1%；

3.蝇类控制：食堂室内成蝇密度为0，熟食操作间、备餐间无蝇类侵入，外环境蝇类孳生地阳性率≤1%