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2026年食品营养师基础笔试复习题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050）规定，预包装食品营养标签上必须标示的能量值是指多少千焦？

A.1000千焦

B.4186千焦

C.8368千焦

D.1674千焦

2.某城市居民膳食调查显示，当地居民钙摄入量普遍不足，但钠摄入量超标。为改善这种情况，以下哪种措施最有效？

A.增加牛奶和豆制品的摄入

B.减少腌制品的消费

C.推广低钠盐的使用

D.以上都是

3.以下哪种食物属于完全蛋白质？

A.大米

B.玉米

C.鸡蛋

D.花生

4.世界卫生组织（WHO）建议，成年人每天的游离糖摄入量应控制在多少以下？

A.25克

B.50克

C.100克

D.150克

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.我国居民膳食指南推荐，成年人每天应摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

7.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

8.某儿童因长期缺乏维生素D导致佝偻病，以下哪种食物是补充维生素D的最佳选择？

A.深绿色