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2026年营养师职业资格考试练习题库

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.玉米

B.小麦

C.鱼肉

D.水果

3.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

5.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.中国居民膳食中，碳水化合物供能应占总能量的比例是多少？

A.50%-65%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

7.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.适合中国居民膳食结构的“食物多样”原则，建议每天摄入多少种食物？

A.3-5种

B.5-10种

C.10-15种

D.15-20种

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

10.中国居民膳食中，推