2026年公共营养师三级理论技能综合测试试卷含答案.docx

2026年公共营养师三级理论技能综合测试试卷含答案

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1.在人体营养素摄入量不足或缺乏的初期，下列哪项指标最能敏感地反映机体营养状况的变化？

A.体重

B.身高

C.血生化指标

D.尿中营养素排出量

2.下列食物中，蛋白质的生物价效最高的是？

A.小麦

B.大米

C.鸡蛋

D.牛奶

3.评价膳食脂肪摄入量时，目前营养学界更关注脂肪酸的比例，下列比例中较为理想的n-6与n-3多不饱和脂肪酸摄入比例范围是？

A.1:1

B.4:1~6:1

C.10:1

D.20:1

4.某成年男性，身高175cm，体重70kg，其BMI指数为多少？