2026年农村聚餐食品安全管控方案.docx

2026年农村聚餐食品安全管控方案

一、总体管控目标

本方案适用于2026年全国农村地区（含行政村、自然村、涉农社区）非经营性举办的单次50人以上的集体聚餐活动，涵盖婚丧嫁娶、节庆聚会、乔迁升学等各类农村群体性聚餐。2026年农村聚餐食品安全管控核心目标为：单次100人以上集体聚餐报备率达到100%，50-99人聚餐报备率稳定在95%以上；在册乡村厨师健康证持有率、年度食品安全培训考核合格率均达到100%；农村聚餐供餐食品安全监督抽检合格率稳定在98.5%以上；农村聚餐食品安全事故年发生率控制在0.1起/万桌以内，较2023年下降15%以上；不发生较大及以上农村群体性食品安全事故，全力保障农村