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2026年营养学与健康饮食指导师认证题库

一、单选题（共15题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.蛋糕甜点

3.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则，最核心的目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供全面营养

C.降低烹饪负担

D.提高食物口味

4.老年人骨质疏松风险较高，膳食中应优先补充哪种矿物质？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.高盐饮食与以下哪种慢性病风险显著增加？

A.糖尿病

B.肥胖

C.高血压

D.心脏病

6.中国居民膳食指南建议的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”中，鱼类每天推荐摄入量是多少？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焯水

8.中国居民膳食指南推荐的“少盐少油”中，成人每天烹调油摄入量不应超过多少？

A.10克

B.15克

C.20克

D.25克

9.孕妇叶酸缺乏可能导致胎儿神经管畸形，富含叶酸的食物包括哪些？

A.菠菜、豆类

B.猪肉、鸡胸