原创力文档会计实操文库1/4
企业管理-粉丝加工工艺流程SOP
一、工艺目的与适用范围
工艺目的：通过一系列加工工序，将淀粉类原料（如红薯、玉
米、豌豆）制成质地柔韧、口感爽滑的粉丝，保留原料营养
成分，延长保质期，满足食品消费需求。
适用范围：本流程适用于红薯粉丝、玉米粉丝等传统粉丝的规
模化生产，涵盖从原料预处理到成品包装的全流程，产品水
分含量≤15%，断条率≤5%。
二、原料预处理
原料筛选
选用无霉变、无杂质的淀粉原料（如红薯淀粉纯度≥95%），
会计实操文库1/4
企业管理-粉丝加工工艺流程SOP
一、工艺目的与适用范围
工艺目的：通过一系列加工工序，将淀粉类原料（如红薯、玉
米、豌豆）制成质地柔韧、口感爽滑的粉丝，保留原料营养
成分，延长保质期，满足食品消费需求。
适用范围：本流程适用于红薯粉丝、玉米粉丝等传统粉丝的规
模化生产，涵盖从原料预处理到成品包装的全流程，产品水
分含量≤15%，断条率≤5%。
二、原料预处理
原料筛选
选用无霉变、无杂质的淀粉原料（如红薯淀粉纯度≥95%），
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