2026年幼儿园食堂食材溯源专项自查报告.docx

2026年幼儿园食堂食材溯源专项自查报告

一、自查工作基本概况

为严格落实《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及市场监管总局2026年校园食品安全专项整治要求，切实保障在园326名幼儿、47名教职工的饮食安全，我园于2026年6月12日-6月18日组织开展食堂食材溯源全链条专项自查。本次自查由园长任组长，后勤主任、保健医、食堂管理员、家委会代表2名、教职工代表2名共同组成自查工作组，对照“采购准入-溯源登记-入库核验-在库管理-加工留样-废弃物处置”全流程管控要求，对2026年1月1日至6月10日期间所有食堂采购的12大类、76个品类食材的溯源信息进行逐一核验，累