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养老院食物中毒应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和控制养老院食物中毒事件的发生，最大限度地减少其对入住老人身体健康和生命安全造成的危害，保障养老院正常运营秩序，维护社会和谐稳定，特制定本预案。

（二）编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规及行业管理要求，并结合本养老院实际情况制定。

（三）适用范围

本预案适用于本养老院范围内发生的各类食物中毒事件的应急处置工作，包括疑似食物中毒和确认食物中毒事件。

（四）工作原则

1.预防为主，常抓不懈：坚持预防与应急相结合，常态下做好食品安全管理和风险排查，从源头上杜绝食物中毒隐患。

2.以人为本，生命至上：发生食物中毒事件时，优先保障老人生命安全和身体健康，迅速组织救治。

3.统一领导，分级负责：在养老院应急领导小组统一指挥下，各部门分工协作，密切配合，共同做好应急处置工作。

4.快速反应，果断处置：建立健全快速反应机制，确保信息传递畅通，应急措施果断有效，最大限度降低损失。

二、组织机构与职责

（一）应急处置领导小组

成立由养老院院长任组长，分管副院长任副组长，各部门负责人（如后勤、护理、医疗、行政等）为成员的食物中毒应急处置领导小组。领导小组下设办公室，负责日常协调工作。

（二）主要职责

1.领导小组：负责统一决策、指挥和协调食物