2026年轻工工程师考试《轻工工程基础》真题卷.docVIP

2026年轻工工程师考试《轻工工程基础》真题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.轻工工程中，用于分离悬浮液的常用设备是（）。

A.蒸发器

B.过滤机

C.离心机

D.蒸馏塔

2.在轻工食品加工中，以下哪种方法属于物理变化？（）

A.糖蜜发酵

B.面团筋化

C.油脂氢化

D.烘焙脱水

3.轻工工程中，用于测定液体粘度的仪器是（）。

A.旋光仪

B.粘度计

C.酸度计

D.密度计

4.在轻工化工中，以下哪种物质属于表面活性剂？（）

A.氯化钠

B.蛋白质

C.脂肪酸钠

D.氧化钙

5.轻工工程中，用于去除水中悬浮物的常用方法是（）。

A.混凝沉淀

B.电解

C.离子交换

D.蒸馏

6.在轻工机械设计中，以下哪种机构属于连杆机构？（）

A.齿轮机构

B.凸轮机构

C.液压机构

D.皮带机构

7.轻工工程中，用于测定固体颗粒大小的仪器是（）。

A.烘箱

B.天平

C.筛分机

D.沉降仪

8.在轻工食品加工中，以下哪种方法属于酶工程应用？（）

A.热风干燥

B.发酵

C.超临