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2026年屠宰场肉品检疫全流程自查报告

一、自查工作总体概况

为严格落实《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《肉品品质检验规程》等法律法规要求，强化屠宰环节肉品质量安全主体责任，我场于2026年12月10日-12月15日组织开展年度肉品检疫全流程专项自查。本次自查由场长任组长，联合驻场官方兽医组、检疫检验部、生产运营部、质量管控部、溯源信息部、后勤保障部共6个部门18名工作人员，覆盖生猪入场查验、待宰巡检、同步检疫检验、无害化处理、出厂核验、溯源管理、制度建设、人员管理8个核心环节，累计抽查本年度检疫档案1260份、追溯样本320批次、待宰生猪1800头、同步检疫岗位操作72次、无害化处理记录36份，覆盖本年度12个月份所有批次生猪屠宰流程，自查结果符合国家及地方肉品检疫相关规范要求。

二、各环节自查实施情况及核心数据

（一）入场查验环节

本年度我场累计入场生猪18.72万头，全部来自备案规模化养殖基地，产地覆盖省内12个地市36个备案养殖场。自查过程中重点核验入场“两证一标”（动物检疫合格证明、瘦肉精检测合格证明、畜禽标识）留存档案，随机抽取120份2026年1-12月入场查验记录，所有记录均完整标注生猪来源、数量、检疫证明编号、佩戴耳标数量、运输车辆备案号、驾驶员信息、到场时间、查验人员签字，不存在证物不符、证明过期、耳标缺失情况。

入场“瘦肉精”快速抽检严格执行“