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探秘多酚类化合物：脂肪酸合酶抑制作用的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

在全球范围内，肥胖及其相关疾病已成为严重威胁人类健康的公共卫生问题。据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示，我国居民超重肥胖问题不断凸显，18岁及以上居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%。《2025世界肥胖地图》预测全球肥胖成年人口数量将从2010年的5.24亿增加至2030年的11.3亿，增幅超过115%，肥胖已成为一个严重的全球性公共卫生问题，影响着全球数亿人口的健康。肥胖不仅影响形体美观，更与2型糖尿病、心血管疾病、高血压、某些癌症等多种慢性疾病