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2026年营养师职业考试题库与答案详解

一、单选题（共20题，每题1分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.孕期妇女对哪种维生素的需求量显著增加？

A.维生素A

B.维生素C

C.叶酸

D.维生素E

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粥

B.面条

C.鱼肉

D.豆腐干

4.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要指的是什么？

A.每天吃12种以上食物

B.每天吃相同种类的食物

C.只吃荤菜不吃素菜

D.只吃素菜不吃荤菜

5.老年人常出现的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.骨质疏松

C.肥胖

D.血糖异常

6.以下哪种烹调方式最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.煮

7.中国居民膳食指南建议的“适量”脂肪摄入量占每日总能量摄入的百分比是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

8.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.水果

B.谷物

C.豆制品

D.油脂

9.婴幼儿辅食添加的原则不包括以下哪项？

A.由少到多

B.由细到粗

C.由单一到多种