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2026年托管班食堂食品安全自查报告

一、自查工作概述

本次自查为2026年度下半年食品安全专项自查，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《校外托管机构食品安全管理规范》等法规要求开展，自查范围覆盖托管班食堂全流程管理环节，自查周期为2026年9月1日-9月7日，涉及在托学生126名、食堂从业人员8名，自查组由托管班负责人任组长，食品安全管理员、后厨主管、家长委员会代表2名共同组成，累计开展现场核查7次、台账追溯核查32批次、从业人员卫生抽检16人次、餐具及环境采样36份，全面排查食品安全风险隐患，明确整改责任与时限。

二、主体资质与制度建设核查情况

（一）资质有效性核查

托管班食堂现持有《食品经营许可证》，有效期至2028年4月12日，经营项目为热食类食品制售、糕点类食品制售（不含裱花蛋糕），许可范围与实际经营内容完全一致，无超范围经营情况。食堂从业人员8名均持有有效健康证明，其中2名新入职人员健康证办理时间为2026年8月20日，所有人员健康证均在有效期内，无患痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎等消化道传染病及活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员上岗。

（二）管理制度建设核查

已建立涵盖12项核心制度的食品安全管理体系，包括食品安全管理员制度、从业人员健康管理制度、进货查验及记录制度、餐具消毒保洁制度、食品留样制度、加工操作规范、