婴幼儿辅食蒸煮工艺师岗位招聘考试试卷及答案.docVIP

婴幼儿辅食蒸煮工艺师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.婴幼儿辅食添加的起始月龄为______。

2.蒸制辅食时推荐的锅具材质是______（陶瓷/不锈钢/铝）。

3.首次添加新辅食需观察______天确认无过敏。

4.辅食中禁止添加的调味品是______（盐/糖/蜂蜜）。

5.蒸胡萝卜的常规时间为______分钟（15-20/20-25/25-30）。

6.辅食泥冷藏最长不超______小时。

7.蒸肉类需去除______避免咀嚼困难。

8.6-7月龄辅食性状为______（泥糊/碎末/小丁）。

9.蒸蔬菜保维生素C应______下锅（冷水/热水）。

10.辅食添加遵循______原则（单一到多样/甜到咸）。

答案：1.6月龄2.陶瓷3.3-54.盐5.15-206.247.筋膜8.泥糊9.热水10.单一到多样

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.首次加辅食核心补（）

A.钙B.铁C.锌D.维D

答案：B

2.6月龄禁吃（）

A.高铁米粉B.南瓜泥C.蜂蜜D.蛋黄

答案：C

3.蒸辅食水的正确用量（）

A.没过食材B.隔水蒸（不碰食材）C.半没过

答案：B

4.辅食泥冷冻最长（）

A.24hB.3天C.7天

答案：B

5.破坏营养的做法是（）

A.加盖蒸B.加碱C.切大块

答案：B

6.7月龄辅食性状（）

A.泥糊B.碎末C.小丁

答案：A

7.蒸