月圆人圆·匠心传承——小学六年级劳动“冰皮月饼创意工坊”教案.docx

月圆人圆·匠心传承——小学六年级劳动“冰皮月饼创意工坊”教案

【教案】

一、课题

月圆人圆·匠心传承——小学六年级劳动“冰皮月饼创意工坊”

二、课时安排

共2课时，每课时40分钟。

三、教学目标（核心素养导向）

（一）劳动观念

通过了解中秋节的由来、月饼的文化内涵以及我国悠久的饮食文明，引导学生深刻认识到劳动创造了美食、创造了幸福生活，懂得尊重普通劳动者，崇尚劳动光荣，理解劳动对个人成长和家庭生活的意义。【重要】初步形成热爱中华优秀传统文化的意识，增强民族自豪感和文化自信。

（二）劳动能力

掌握冰皮月饼制作的基本知识和技能，包括饼皮的搅拌与蒸制、馅料的搓圆与包裹、模具的正确使用与按压脱模等关