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2026年健康饮食与运动科学知识测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据2026年世界卫生组织（WHO）更新的《全球营养指南》，成年人每日游离糖（添加糖+果汁浓缩液中的糖）的推荐摄入量应控制在总能量的多少以下？

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

答案：A。2026年WHO指南将游离糖推荐量从“低于10%”进一步收紧至“低于5%”（约25克），以降低肥胖、龋齿及代谢性疾病风险。

2.关于膳食纤维的生理功能，以下描述错误的是？

A.可溶性膳食纤维可延缓胃排空，增加饱腹感

B.不可溶性膳食纤维主要在结肠发酵产生短链脂肪酸

C.每日摄入25-30克膳食纤维有助于维持肠道菌群平衡

D.膳食纤维摄入过量可能干扰钙、铁等矿物质吸收

答案：B。不可溶性膳食纤维（如纤维素、半纤维素）主要作用是增加粪便体积、促进肠道蠕动；可溶性膳食纤维（如果胶、β-葡聚糖）才是结肠菌群的主要发酵底物，产生短链脂肪酸（如丁酸）。

3.2026年《运动医学与科学》期刊发表的一项meta分析显示，每周进行多少次中等强度有氧运动（如快走），可使全因死亡率降低25%以上？

A.2次，每次30分钟

B.3次，每次45分钟

C.5次，每次20分钟

D.7次，每次15分钟

答案：B。研究指出，每周150-3