2026年运动营养师考试题库（附答案和详细解析）（0521）.docxVIP

运动营养师

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

运动员在长时间耐力训练中，最易缺乏的矿物质是？A.钙B.铁元素C.锌D.硒答案：B解析：铁元素是血红蛋白的重要组成部分，耐力运动员因出汗和红细胞破坏，铁丢失较多，易导致缺铁性贫血。钙主要与骨骼相关，锌参与免疫调节，硒是抗氧化酶成分，均非耐力训练最易缺乏的。

哪种碳水化合物最适合用于运动前补充能量？A.纤维素B.低聚糖C.淀粉D.果糖答案：C解析：淀粉（尤其慢消化淀粉）能在运动前缓慢释放能量，避免血糖骤升骤降。纤维素不可消化，低聚糖吸收快但易引起渗透性腹泻，果糖虽快但肝脏负担重。

以下哪种蛋白质富含所有必需氨基酸？A.大豆蛋白B.植物蛋白（混合）C.鸡蛋白D.谷物蛋白答案：C解析：鸡蛋白是优质的完全蛋白，含所有必需氨基酸。大豆蛋白虽为完全蛋白，但含抗营养因子；谷物蛋白通常缺乏赖氨酸等。

运动后补充蛋白质的最佳时间是？A.任何时候B.运动后立即至1小时内C.运动后3小时D.睡前答案：B解析：运动后立即至1小时内补充蛋白质，可最大化肌肉蛋白质合成窗口。3小时后胰岛素水平下降，睡前虽有利生长激素分泌，但合成效率不及运动后。

以下哪种运动形式最有利于提高有氧耐力？A.举重B.短跑冲刺C.长跑D.瑜伽答案：C解析：长跑通过持续中低强度有