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营养师职业技能提升测试题库2026

单选题（共10题，每题2分）

1.某城市居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.针对孕早期（前3个月）妇女，营养师建议优先补充哪种营养素以预防胎儿神经管畸形

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素D

D.维生素E

3.老年人常见的微量营养素缺乏问题不包括

A.铁缺乏

B.锌缺乏

C.维生素B12缺乏

D.钙缺乏

4.某儿童体重8kg，身高90cm，根据WHO生长标准，该儿童的营养状况属于

A.体重偏轻

B.体重正常

C.体重超重

D.身高不达标准

5.以下哪种食物不适合作为素食者的蛋白质来源

A.豆腐

B.鹰嘴豆

C.全麦面包

D.紫菜

6.食物中能量的主要来源是

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质、脂肪和碳水化合物

D.水溶性纤维

7.糖尿病患者控糖的关键措施不包括

A.减少精制碳水化合物的摄入

B.增加膳食纤维的摄入

C.频繁食用含糖饮料

D.规律运动

8.婴幼儿辅食添加的原则不包括

A.从单一食物开始，逐渐增加种类

B.同一餐只添加一种新食物

C.立即添加各种调味品以培养口味

D.注意观察过敏反应

9.某地区居民常发生碘