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2026年食品营养与健康知识模拟题含食品搭配建议

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源，且适合中国居民膳食结构？

A.猪肉（肥肉部分）

B.鸡肉（去皮）

C.淀粉类食物（如米饭、面条）

D.精制糖类（如糖果、甜点）

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

4.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

5.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.中国居民膳食中，推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素和矿物质？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

8.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克蔬菜？

A.200-300克

B.300-400克

C.40