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2026年公营养师之三级营养师题库附答案

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分）

1.《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年男性每天饮用酒精量不应超过（）

A.10gB.15gC.25gD.50g

答案：B

解析：2022版膳食指南明确规定，成年男性酒精摄入量控制在15g/天以内，女性控制在10g/天以内，孕产妇、儿童青少年应完全禁酒。

2.下列食物中，生物价最高的蛋白质来源是（）

A.大豆蛋白B.鸡蛋蛋白C.鱼肉蛋白D.牛肉蛋白

答案：B

解析：鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式最接近，生物价高达94，是天然食物中生物价最高的蛋白质来源。

3.成人钙的可耐受最高摄入量（UL）为（）

A.1000mg/dB.2000mg/dC.3000mg/dD.4000mg/d

答案：B

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》明确，18-49岁成年人钙的推荐摄入量为800mg/d，可耐受最高摄入量为2000mg/d，过量摄入可能增加肾结石、心血管疾病风险。

4.下列营养素中，属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素B1B.维生素CC.叶酸D.维生素K

答案：D

解析：脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，可在肝脏和脂肪组织中储存，过量摄入易引发中毒；其余选项均为水溶性维生素，在体内储存量少