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2026年营养师培训：食品标签解读与健康饮食选择试题

一、单选题（共10题，每题2分）

1.以下哪种食品标签信息是强制性要求标注的？

A.能量值

B.食品添加剂含量

C.营养素参考值%

D.生产商名称

2.某食品标签标注“无糖”，根据我国标准，其含糖量应≤多少克/100克（固体）或100毫升（液体）？

A.0.5克

B.1克

C.2.5克

D.5克

3.以下哪种营养成分是食品标签中必须强制标注的宏量营养素？

A.脂肪酸

B.胆固醇

C.蛋白质

D.维生素E

4.食品标签上的“低脂”产品，其脂肪含量应≤多少克/100克（固体）或100毫升（液体）？

A.1.5克

B.3克

C.5克

D.7克

5.某酸奶标签标注“高钙”，其钙含量应达到多少克/100克或100毫升？

A.≥100毫克

B.≥150毫克

C.≥200毫克

D.≥250毫克

6.食品标签上的“无添加防腐剂”是指该食品未使用任何允许使用的防腐剂，对吗？

A.对

B.错（因为部分食品天然含有防腐物质）

7.某零食包装袋上标注“非油炸”，但其脂肪含量仍较高，消费者应如何判断？

A.忽略“非油炸”标识

B.关注总脂肪和饱和脂肪含量

C.选择其他油炸零食

D.相信广告宣传

8.食品标签上的“每份含”指的是多少克或毫升？