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农产品质量安全检测与监管手册

第1章总则与法规依据

1.1适用范围与职责界定

本手册适用于各级农业农村主管部门、市场监管部门、农业农村综合行政执法机构以及具备法定资质的农产品质量安全检测机构在日常监管、检验检测、风险预警及应急处置中的全流程工作。农业农村主管部门负责制定地方性农产品质量安全标准、监督检测机构检测质量、审核检测结果并实施行政处罚，同时统一发布农产品质量安全风险预警信息。

市场监管部门在农产品流通环节负责监督销售者的主体责任履行、查处销售不合格农产品行为，并配合市场监管部门对检测数据进行核查。农产品质量安全检测机构依据法律法规开展农产品产地环境、种植养殖过程及投入品使用情况的检验检测，出具具有法律效力的检验报告。县级以上人民政府农业农村主管部门负责辖区内农产品质量安全监管的统筹协调，对辖区内农产品质量安全状况进行总体评估。

各级监管机构需建立“日报告、周调度、月通报”工作机制，确保对辖区内农产品质量安全问题早发现、早处置、早报告，形成闭环管理。

1.2农产品质量安全标准体系

国家建立农产品质量安全标准体系，包括强制性国家标准、推荐性国家标准、地方标准及团体标准，其中强制性标准是必须执行的技术规范。农产品质量安全标准涵盖农产品环境质量标准、种植养殖技术规范、农产品质量安全检测标准及农产品质量安全风险预警标准五大核心内容。

地方标准必须依据国家强制性标准制定，并需