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2026年食品营养与健康管理模拟试题

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.深色蔬菜

C.豆制品

D.油炸食品

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的（）。

A.20%~30%

B.30%~40%

C.40%~50%

D.50%~60%

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.烤制

C.蒸煮

D.煮沸

7.以下哪种食物是碘的良好来源？（）

A.大米

B.海带

C.玉米

D.土豆

8.中国居民膳食中，推荐每天摄入水果的量为（）。

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

9.以下哪种营养素缺乏会导致骨质疏松？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素B12

10.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.