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2026年食品营养与健康饮食知识测试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.面包

C.鱼肉

D.水果

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

5.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克畜禽肉？

A.50克

B.75克

C.100克

D.125克

6.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克坚果？

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

8.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.精制面粉

D.蛋黄

9.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克食用油？

A.10克

B.20克

C.25克

D.30克

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.豆浆

C.馒头

D.橙子

二、多选题（每题3分，共10