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2026年食品质量与安全从业者道德规范测试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在食品生产过程中，发现某批次原料可能存在农药残留超标，但企业为降低成本选择继续使用，此时从业者应优先考虑（）。

A.企业利润

B.消费者健康

C.竞争压力

D.法律规定

2.食品标签上标注“无添加防腐剂”，但实际使用了符合国家标准的天然防腐剂，这种做法是否违反道德规范？（）

A.是，必须完全不含任何防腐剂

B.否，天然防腐剂符合标准即可

C.视情况而定，消费者是否知情是关键

D.无所谓，只要通过监管检测

3.某食品企业将过期原料通过技术处理重新用于生产，且产品最终检测合格，从业者是否可以认为这种做法合规？（）

A.可以，检测合格即合规

B.不可以，道德要求高于法律底线

C.看企业是否告知消费者

D.视处理技术是否先进

4.在食品出口时，企业选择性地提交检测报告，隐瞒国内检测不合格的部分，这种行为属于哪种道德违规？（）

A.数据造假

B.合规操作

C.国际惯例

D.市场竞争

5.食品添加剂使用中，从业者发现某企业为追求口感大量超量使用，即使未违法，是否应提醒企业？（）

A.不用，只要不违法即可

B.应提醒，道德要求不应低于法律

C.视企业规模，大型企业可能不会改

D.无所谓，消费者自己会判断

6.某从业