小学新冠肺炎疫情期间就餐制度.docxVIP

为切实保障全体师生的身体健康和生命安全，维护疫情期间校园正常的教学秩序和生活秩序，根据国家及地方关于新冠肺炎疫情防控工作的最新指示精神，结合我校实际情况，特制定本就餐管理制度。本制度旨在规范就餐流程，降低疫情传播风险，确保师生就餐安全、有序、文明。

一、总体原则

疫情期间，学校食堂就餐管理坚持“安全第一、预防为主、错峰就餐、分散就座、严格管控、责任到人”的原则。全体师生员工须严格遵守本制度规定，共同营造安全的就餐环境。

二、餐前准备与管理

（一）食堂从业人员管理

1.食堂从业人员（包括厨师、帮厨、采购员、库管员等）必须持有有效的健康证明，并定期进行核酸检测，具体频次按照属地防疫部门要求执行。

2.每日上岗前，食堂负责人须对从业人员进行体温检测和健康状况询问，如有发热（体温≥37.3℃）、咳嗽、腹泻、咽部不适等症状者，立即停止其工作并按规定流程就医排查。

3.从业人员上岗期间必须全程佩戴口罩、一次性手套和工作帽，穿戴清洁的工作服、工鞋。口罩如有潮湿或污染，应及时更换。

4.严格执行手部卫生规范，在处理食材前后、加工食品前、便后、接触垃圾后等情况下，必须按照“七步洗手法”认真清洗双手。

（二）食材采购、储存与加工

1.严格把控食材采购关，选择资质齐全、信誉良好的供货商，确保食材来源可追溯，严禁采购来源不明、腐败变质或“三无”食品。

2.食材入库前须进行严格验收