编制说明基于锅气模拟的炒菜机器人烹饪效果评价规范.pdf

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《基于锅气模拟的炒菜机器人烹饪

效果评价规范》

编制说明

中国电子装备技术开发协会

2026年5月

一、任务来源,起草单位,协作单位,主要起草人

(一)任务来源

随着智能家居和餐饮自动化产业的快速发展,炒菜机器人凭借标

准化、高效化、便捷化的特点,在家庭厨房、连锁餐饮、团餐配送等

领域的应用规模持续扩大。锅气作为中式爆炒类菜品的核心品质特征,

是衡量炒菜机器人烹饪效果的关键指标,但目

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