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2026年营养学专业本科生课程试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鸡蛋清

D.豆芽

3.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进钙吸收

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

6.中国居民膳食中，碳水化合物供能应占总能量的比例是多少？

A.50%-65%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

7.以下哪种矿物质对人体骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

8.中国居民膳食中，建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

9.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.牛奶

C.香蕉

D.橙子

10.中国居民膳食中，建议每天摄入多少克水果？

A.1