原创力文档生物工程师2026年发酵技术培训试卷(附答案)
一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）
1.在工业规模好氧发酵中，决定最大氧传递速率（OTR）的关键操作变量通常是（）
A.搅拌功率密度
B.罐压
C.空气线速度
D.溶氧电极响应时间
答案：A
2.若某菌株的比生长速率μ与底物浓度S的关系符合Monod方程，则当S?Ks时，μ趋向于（）
A.0
B.μmax
C.Ks
D.D
答案：B
3.下列哪种补料策略最适合避免Crabtree效应的酵母高密度发酵（）
A.恒速流加
B.指数流加
C.DO-stat脉冲补料
D.p
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