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酒店餐饮ESG实践员试题及答案

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

以下哪一项不属于酒店餐饮ESG实践中的“社会（S）”维度范畴？

A.为员工提供公平的薪资待遇与晋升渠道

B.定期开展食品安全培训，保障顾客饮食安全

C.采用可降解餐具减少塑料污染

D.参与社区公益活动，为本地弱势群体提供餐食援助

答案：C

解析：正确选项C属于环境（E）维度的实践，旨在减少环境污染；选项A属于社会维度中员工权益保障范畴，选项B属于社会维度中消费者权益保护范畴，选项D属于社会维度中社区责任范畴。

酒店餐饮进行食材采购时，以下哪种做法最符合ESG环境维度的要求？

A.优先采购价格最低的进口食材