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水产养殖技术与经营管理手册（执行版）

第1章水产养殖基础理论与技术规程

1.1鱼类养殖生物学特性与生长规律

鱼类是水生脊椎动物，其新陈代谢率随水温升高而加快，但生长速度受氧气供应制约。例如，在金枪鱼养殖中，当水温稳定在18-20℃时，鱼体脂肪积累最快，此时投喂颗粒饲料应增加20%，以提高饲料转化率。鱼类生长具有明显的季节性高峰，如鲑鱼在春季水温回升至10℃以上时，摄食量激增，生长速度可达平时的3倍，因此需提前2周调整投喂程序，避免断粮。

不同鱼种对溶氧的需求量差异巨大，如罗非鱼在缺氧状态下24小时内死亡率可高达30%，而鲑鱼耐受缺氧能力较强，但长期低氧会导致生