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厨房安全训练试题解析.doc

厨房安全训练试题解析.doc

    厨房安全训练试题解析

    一、选择题（每题3分，共15分）

    1.厨房中使用燃气时，以下做法正确的是（）

    A.人离开厨房时，燃气继续燃烧

    B.发现燃气泄漏，立即开启电器开关

    C.使用完燃气后，关闭燃气阀门

    D.在燃气管道附近堆放易燃物品

    2.油锅起火时，正确的灭火方法是（）

    A.用水浇灭

    B.用锅盖盖上

    C.用扇子扇灭

    D.用泡沫灭火器灭火

    3.厨房电器使用后，应（）

    A.及时拔掉插头

    B.让电器一直处于通电状态

    C.用湿手拔插头

    D.在电器上覆盖易燃物

    4.以下哪种物品不能放在微波炉中加热（）

    A.陶瓷碗

    B.不锈钢餐具

    C.玻璃容器

    D.

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