2026版门店运营餐饮门店开店筹备与试营业流程SOP_清单_复盘表（含流程图、表单台账、填写示例与风险提示）.docx

2026版餐饮门店开店筹备与试营业流程SOP｜高客单落地模板B1第139版

门店店长、筹备负责人、区域运营、工程与品控联合执行

2026版门店运营餐饮门店开店筹备与试营业流程SOP/清单/复盘表高客单落地模板B1第139版（含流程图、表单台账、填写示例与风险提示）

适用对象：本模板面向门店店长、开店筹备负责人、区域运营、前厅主管、厨师长、工程交接负责人、采购与财务协同岗位，用于把新店开业从“事项堆叠”拆成可执行、可检查、可追责的日程与表单。店长负责现场执行与结果确认，筹备负责人负责跨部门推进与节点闭环。

适用场景：适用于高客单餐饮门店从立项后D-60开始，到D0试营业、D+7复盘、D+14稳定