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疫情期间红酒品鉴侍酒与服务实用指南.pdf

疫情期间红酒品鉴侍酒与服务实用指南.pdf

    疫情期间红酒品鉴的侍酒与服务礼仪

    题每题分共分以下哪些属于红酒品鉴的五个基本步骤观色闻香品味观杯记录答案解析红酒品鉴包括观色闻香品味记录观杯属于准备阶段影响红酒储存环境的关键因素有湿度光照温度波动振动瓶标朝向答案解析湿度光照温度波动振动都会显著影响红酒品质瓶标朝向无影响侍酒

    一、单选题（每题2分，共20分）

    1.在红酒品鉴过程中，侍酒师向宾客介绍酒款时，应遵循的先后顺序是（）

    A.年份→品种→产地→酒标信息

    B.产地→品种→年份→酒标信息

    C.酒标信息→品种→产地→年份

    D.品种→产地→酒标信息→年份

    【答案】B【

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