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食品卫生检查工作制度

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总则

总则说明

1、本制度旨在构建统一、规范、高效的食品卫生检查工作体系，确立以风险预防为核心的管理原则，确保食品在整个生产经营链条中始终处于可控、安全的状态。

2、通过明确组织架构、职责分工及工作流程，实现从原料采购、生产加工、仓储运输到终端销售的闭环管理，杜绝因人为疏忽或管理漏洞导致的食品安全风险。

3、本制度依据食品安全管理的通用要求制定，为各级监管部门及企业经营者提供标准化的操作指南，促进食品行业规范化发展，切实维护公众饮食健康权益。

工作原则

1、坚持预防为主，实行全过