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牛奶知识题库及答案.doc

牛奶知识题库及答案.doc

    牛奶知识题库及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.牛奶中含量最高的营养成分是

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.糖类

    D.维生素

    答案：B

    2.全脂牛奶与脱脂牛奶相比，主要区别在于

    A.蛋白质含量

    B.脂肪含量

    C.维生素含量

    D.矿物质含量

    答案：B

    3.牛奶中哪种维生素主要参与钙的吸收

    A.维生素A

    B.维生素D

    C.维生素E

    D.维生素K

    答案：B

    4.牛奶中哪种矿物质对骨骼健康至关重要

    A.铁

    B.钙

    C.锌

    D.硒

    答案：B

    5.牛奶中哪种成分具有促进消化和增强免疫力的作用

    A.脂肪

    B.蛋白质

    C.益生菌

    D.糖类

    答案：

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