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幼儿园食品安全管理制度

前言

幼儿是祖国的未来与希望，其健康成长牵动着每一个家庭的心。幼儿园作为幼儿集体生活的重要场所，食品安全是保障幼儿身体健康和生命安全的第一道防线，亦是幼儿园管理工作的重中之重。为切实履行食品安全主体责任，规范幼儿园食品采购、储存、加工、供应等各环节管理，有效预防和控制食品安全风险，确保在园幼儿饮食安全与营养健康，特制定本制度。本制度依据相关法律法规，并结合幼儿园实际情况制定，全体教职工须严格遵守执行。

一、组织机构与职责分工

1.1领导小组

幼儿园成立以园长为第一责任人的食品安全管理领导小组，全面负责园内食品安全工作的统筹规划、组织领导和监督落实。小组成员应包括分管后勤副园长、保健医、食堂负责人、采购员、厨师长及教师代表。

1.2岗位职责

*园长：对幼儿园食品安全负总责，审批食品安全管理制度、应急预案，保障必要投入，定期组织召开食品安全工作会议，督促各项措施落实。

*分管后勤副园长：协助园长具体负责食品安全日常管理工作，组织开展食品安全检查，协调处理食品安全相关问题。

*保健医：负责对幼儿园食品安全工作进行专业指导与监督。包括对食材营养与安全的审核、食品加工过程的卫生指导、从业人员健康状况的监督、幼儿膳食营养分析、食品安全知识宣传教育以及疑似食源性疾病的初步判断与报告。

*食堂负责人：直接负责食堂日常管理工作，组织制定并执行各项操