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食品安全法律法规知识试题A卷答案

一、选择题（30分，每题2分）

1.《中华人民共和国食品安全法》的施行日期是（）

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年12月29日

D.2021年4月29日

2.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当对（）负责

A.食品安全

B.食品质量

C.食品价格

D.食品外观

3.下列哪项不属于食品生产许可的必备条件（）

A.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持环境整洁

B.具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施

C.具有专职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.具有高学历的技术人员

4.食品安全标准是（）的标准

A.推荐性

B.强制性

C.指导性

D.参考性

5.下列关于食品添加剂的说法，正确的是（）

A.任何情况下都可以添加

B.应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

C.只要改善食品品质就可以添加

D.只要是天然物质就可以添加

6.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对（）进行培训考核

A.全体员工

B.食品安全管理人员

C.高级管理人员