食源性疾病防控知识科普.pptx

食源性疾病防控知识科普守护舌尖安全远离病从口入汇报人：

目录CONTENTS认识食源性疾病01疾病传播途径02典型症状识别03预防关键措施04应急处置流程05共建食品安全06

01认识食源性疾病

定义与常见类型食源性疾病是什么食源性疾病是通过食物摄入致病因素引起的感染或中毒，简单说就是“吃出来的病”，大家要注意饮食卫生哦。常见细菌性类型沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等是常见元凶，常藏于未熟肉类或剩饭中，易引发腹痛腹泻，务必烧熟煮透。警惕病毒性感染诺如病毒等常通过受污染水源或食物传播，在人群密集处易流行，勤洗手、喝开水是有效预防手段。化学性与动植物毒素农药残留、毒蘑菇或未熟四季豆等含天然毒素，误食可致