1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

粮食工程考研试题及答案.doc

粮食工程考研试题及答案.doc

    粮食工程考研试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种粮食干燥方法属于对流干燥？（）

    A.微波干燥

    B.红外线干燥

    C.热风干燥

    D.真空干燥

    2.稻谷的颖果由皮层、胚乳和（）三部分组成。

    A.胚芽

    B.胚根

    C.胚

    D.糊粉层

    3.小麦粉按面筋含量可分为高筋粉、中筋粉和（）。

    A.低筋粉

    B.全麦粉

    C.自发粉

    D.营养强化粉

    4.玉米淀粉生产中，浸泡玉米的主要目的是（）。

    A.杀菌

    B.软化籽粒

    C.脱胚

    D.提取淀粉

    5.粮食仓储中，常用的熏蒸剂是（）。

    A.二氧化碳

    B.氮气

    C.磷化

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >