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2026年食品安全法规与标准考试题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度。下列哪项不属于健康检查的必备项目？

A.肝功能检查

B.血压测量

C.心电图检查

D.粪便常规检查

2.2026年新修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）中，对某食品类别中某食品添加剂的最大使用量进行了调整。若某企业生产的某食品中该添加剂使用量超过新标准规定，则属于什么行为？

A.合法行为

B.视情况而定

C.违法行为

D.建议调整

3.某地市场监督管理局在食品安全抽检中发现某品牌婴幼儿辅食中检出阪崎肠杆菌，依据《食品安全法》规定，该企业可能面临何种处罚？

A.警告

B.罚款

C.暂停生产

D.以上都是

4.《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2026）中，对食品标签上的哪些信息有强制性要求？

A.生产日期和保质期

B.食品成分表

C.营养成分表

D.以上都是

5.某企业生产的某食品在运输过程中发现包装破损，但未及时处理。依据《食品安全法》规定，这种行为可能违反哪项要求？

A.包装标签要求

B.食品安全运输要求

C.食品储存要求

D.食品销售要求

6.《食品安全国家标准