2026年特困老人饮食照料实操试题库及答案.docx

2026年特困老人饮食照料实操试题库及答案

1.特困老人适宜的进食温度是？

A.30-35℃B.35-40℃C.40-45℃D.45-50℃

答案：C

解析：特困老人多存在口腔黏膜萎缩、温度敏感度下降的情况，40-45℃的食物既不会引发口腔、食道烫伤，也不会刺激肠胃导致痉挛、腹泻，适配老年群体的生理耐受度。

2.存在轻度吞咽障碍的特困失能老人，饮食稠度应优先调整为？

A.糊状食物B.流质食物C.半流质食物D.软食

答案：A

解析：流质食物流动性强，吞咽障碍老人食用极易出现呛咳、误吸，糊状食物具备一定塑形性、不易散落，吞咽时可降低误入气道的风险，符合特困失能老人照料的安全优先原则。